Что поесть в Таррагоне

Размышляя о каталонской гастрономии, мы обычно думаем о хлебе с помидорами, верно? Правда в том, что есть много типичных каталонских блюд, и, кроме того, есть и другие, типичные для каждого региона. Это случай Таррагоны, области с множеством рецептов, основанных на ее звездных продуктах, таких как рыба, разнообразные овощи, орехи ... Если вы собираетесь провести несколько дней в этом городе и его окрестностях, в дополнение к историческим памятникам Таррагона, мы рекомендуем вам поесть в Таррагоне, чтобы насладиться региональными блюдами этой территории в полной мере.

Что поесть в Таррагоне: калько с ромеско

Наиболее типичное блюдо, которое вы можете съесть в Таррагоне и ее окрестностях, особенно в городе Вальс, это «калько» с соусом ромеско . Это удлиненный сорт зеленого лука, который едят на гриле в период с января по апрель, делают на гриле прямо над огнем и в сопровождении вкусного соуса ромеско.

Это сопровождение готовится в ступке с помидорами, фундуком, чесноком, маслом ... Рецепт вы можете увидеть в нашей статье Как приготовить ромеско, а также подавать к мясу, рыбе, салатам, эскалиде ...

Что есть в Таррагоне: рыба

Все побережье Таррагоны может похвастаться качеством и разнообразием рыбы и морепродуктов . От рыбацкого порта столицы Таррагоны до дельты дель Эбро, проходящей через Камбрильс, Сан-Карлос-де-ла-Рапита и другие места, известные своими рыбацкими традициями, мы можем попробовать уникальные морские продукты.

Мы можем выделить запеканку «Ромеско», блюдо, похожее на сарсуэлу, приготовленное с соусом, о котором мы упоминали ранее; креветки и лангустины от La Ràpita; l ' arrossejat и fideus rossejats (рисовая и золотая лапша); черный рис ; мидии дельты ... мы бы никогда не кончили!

Что поесть в Таррагоне: Coca de Recapte

Хотя он получил много названий: Coca de Recapte, Estropatxo, Recapte ... и есть много разновидностей, все из одной идеи: основа с тестом, похожим на хлеб, покрытый овощами и сопровождаемый сардинами, колбасой, анчоусами, тунцом, и т.д. все печется, традиционно в дровяной печи.

В прошлом под «повторением» понималось то, что они имели дома, чтобы обеспечить себя, и чем они должны были воспользоваться. Следовательно, что элементы сада, присутствующие во всех домах, будут объединены как; перец, лук, помидоры, баклажаны ... с тем, что было доступно для приготовления коки, вместе с хлебным тестом, которое месили все дома.

Что поесть в Таррагоне: орехи

Вы также не можете покинуть Таррагону, не попробовав ее орехи, некоторые даже с указанием происхождения. Лещинные орехи Реуса (признанный DO) или миндаль, среди прочего, являются наиболее распространенными; Они служат основой для многих рецептов, особенно десертов, но лучший способ попробовать их всегда будет есть их в одиночку.

Что поесть в Таррагоне: pa amb tomàquet

Конечно, если вы спросите, что есть в Таррагоне, мы также должны ответить: pa amb tomàquet (хлеб с помидорами), самое известное блюдо каталонской кухни. Традиция отмечает, что это хороший хлеб крестьян с очень большими ломтиками, вымытый растекаемыми помидорами и обильно политый хорошим оливковым маслом.

В районах Таррагоны масло всегда будет высокого качества, выделяясь среди всех оливковых масел с обозначением происхождения Сиурана. И какой лучший способ сопровождать эту каталонскую еду хорошей региональной колбасой? Ветчина, фут, каталонская колбаса, сыры ... Как хотите!