Как сделать хлеб из Сант Джорди

В Каталонии для Сант Джорди характерно есть этот хлеб . Хлеб Sant Jordi символизирует каталонскую сеньеру со всеми ее барами. Это очень вкусный хлеб из грецких орехов (часть хлеба), сыра (желтый цвет) и собрасада (красный цвет). Если вы хотите попробовать этот типичный хлеб, не стесняйтесь обратиться в пекарню, чтобы купить его, но вы также можете сделать это самостоятельно. С .com мы научим вас, как сделать хлеб из Сант-Жорди. Фото: Рекс Рустико

Вам понадобится:

Собрадада хлеба: 100 гр. муки силовой, 4 гр. свежих дрожжей, ¼ чайной ложки соли, 60 мл. воды и 50 гр. Собрасада
Сырный хлеб: 125 гр. муки силовой, 4 гр. свежих дрожжей, ¼ чайной ложки соли, 90 мл. воды и 50 гр. из мелко тертого сыра
Хлеб грецкого ореха: 150 гр. муки силовой, 4 гр. свежих дрожжей, ¼ чайной ложки соли, 105 мл. воды и 50 гр. нарезанных орехов

Шаги, чтобы следовать:

1

Мы начнем готовить хлебное тесто Sant Jordi, которое одинаково для трех видов хлеба, только мы должны изменить конечные ингредиенты: орехи, сыр и собрасада.

2

Сначала возьмите среднюю миску и налейте теплую воду. Добавьте дрожжи, пока они хорошо не растворятся. Добавить соль и все перемешать.

3

Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не добавится. Затем добавьте последний ингредиент каждого теста Sant Jordi (собрасада, сыр или орехи) и включите его.

4

Вылейте тесто в немного широкое пространство для работы, слегка посыпьте мукой и замесите в течение 5-8 минут, пока не останется однородная масса и каждый ингредиент не будет хорошо распределен. Дайте массам отдохнуть около 10 минут.

5

Мы продолжим самое сложное: сборку хлеба Сант-Жорди . Положите лист бумаги для выпечки на лоток. Затем вытяните ореховый хлеб в прямоугольник размером 20 х 25 см и поместите его на поднос.

6

Затем разделите хлеб собрасада на 4 порции, а сыр на 5 порций. Растягивайте каждую порцию, образуя полоски длиной около 25 см. Разложите кусочки хлеба поочередно, начиная и заканчивая сырным хлебом, смачивая хлеб орехами и боками с сыром и хлебом собрасада . Таким образом, все буханки будут хорошо объединены, когда они бродят, и не будут отделяться при выпекании.

7

Когда все кусочки хлеба Sant Jordi размещены, обработайте все края так, чтобы ореховый хлеб был хорошо прикреплен к полоскам.

8

Пусть тесто бродит ваш хлеб Sant Jordi в теплом месте около 2 часов.

9

Разогреть духовку до 225 ° С. Выпекать хлеб 10 минут при 225 ºC. Затем понизьте температуру до 200 ºC и продолжайте выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.